que hay de comer
02 noviembre, 2016
Azteca
Qué hay de comer

Receta: Bisteces en salsa de chile pasilla y papitas | ¿Qué hay de comer?

Descubre cómo hacer unos deliciosos bisteces

 

Ingredientes:

5 Chiles pasillas

2 tza Caldo de res o pollo

2 Jitomates bola

1 Diente de ajo

1/2 Cebolla mediana

1 cda. Manteca de cerdo

6 Bisteces

Sal

200 grms Papitas cambray cocidas 

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Procedimiento:

1. Calentar el caldo.

2. Asar los chiles pasilla, quitar los rabitos, retirar las semillas y venas, colocar los chiles en un tazón y verter al caldo caliente.

3. Hidratar por 15 minutos o hasta que estén suaves.

4. Tatemar los jitomates, el ajo y la cebolla hasta que tengan manchas negras.

5. Licuar estos ingredientes con el chiles y el caldo hasta obtener una salsa.

6. Calentar la manteca en un recipiente grande, y freír los bisteces brevemente por ambos lados, a que cambien de color.

7. Colar la salsa y verter sobre los bisteces en el sartén, dejar cocinar  hasta que la carne esté cocida y la salsa haya espesado un poco. 

8. Sazonar y agregar las papitas partidas a la mitad. 

9. Servir los bisteces, acompañar con arroz y presentar. 

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