Ingredientes:
2 tazas de mango en cuadritos
2 cda de vainilla liquida
1 taza de coco rallado finamente seco
10 hojas chicas de won tong redondas
Azúcar morena
1 taza de crema de coco
3 cdas de jugo de limón
10 hojas de menta
Procedimiento:
1. En un tazón agregar los cuadritos de mango, 1 cucharada de vainilla, el jugo de limón y cuatro cucharadas de coco rallado finamente.
2. En la licuadora incluir: la crema de coco, el resto de la esencia de vainilla, el azúcar morena, cuatro cucharadas de coco rallado y licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Rellenar las hojas de won – tong con la mezcla de mango. Cerrar con otra hoja de forma que queden como ravioles redondos rellenos y freír en aceite muy caliente.
5. En un sartén a fuego bajo tostar el resto del coco.
6. Servir una cama de coco rallado tostado, los ravioles de mango, bañar con la salsa de coco, decorar con hojas de menta y presentar.
