que hay de comer
27 febrero 2017
Azteca
Qué hay de comer

Receta: Caldo zuzule | ¿Qué hay de comer?

Aprende a preparar caldo zuzule con esta receta que Omar Fierro trae para ti.

Ingredientes:

 ½ Kg de falda de res

¾ de taza de garbanzo

2 elotes en pedazos

3 calabacitas en cuadritos

4 zanahorias en cuadritos

½ taza ejote troceados 

2 papas medianas en cuartos

1 camote mediano en cuadros

¼ de col

1 manojo de acelgas o espinacas

Sal y pimienta

4 dientes de ajo

2 cebollas 

1 jitomate  

que hay de comer

Mira la receta completa aquí

Procedimiento:

1. En una olla con suficiente agua, agregar, sal, pimienta, un ajo, un trozo de cebolla, un jitomate  y cocer la carne en cuadritos.

2. En una olla de presión agregar los garbanzos y los elotes por 25 minutos hasta ablandar. 

3. Cuando la carne esté cocida, sacar el jitomate, la cebolla, el ajo y licuarlos.

4. Regresar  lo licuado a la carne con su jugo, las calabacitas, las zanahorias, los ejotes, las papas en cuartos, el camote, la col, las espinacas y cocinar por unos minutos. 

5. Agregar el elote, el garbanzo, el cilantro y hervir hasta que las verduras estén bien cocidas.

6. Rectificar sazón, servir y presentar. 

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