que hay de comer
14 febrero 2017
Azteca
Qué hay de comer

Receta: Camarones al mezcal y xoconostle | ¿Qué hay de comer?

Aprende a preparar camarones al mezcal con esta receta que Omar Fierro trae para ti

Ingredientes:

15 pza. de camarón mediano abierto en mariposa

1 cda jugo de limón

40 ml de sangrita

50 ml aceite de oliva 

3 cda de mezcal 

¾ taza  de romeritos

3 jitomates

1 Taza de xoconostle hervido sin semillas y picado 

2 cda de azúcar morena

2 cda chipotle adobado

1 diente de ajo  asado

 ½ taza sangrita 

que hay de comer

Mira la receta completa aquí

Procedimiento:

1. Bañar los camarones con el jugo limón y la sangrita

2. En un sartén cocinar los camarones con aceite de oliva, agregar el mezcal, y cocinar por 3 min

3. En otro sartén cocinar los romeritos con aceite de oliva sal y pimienta  

4. En un molcajete martajar los chipotles, el diente de ajo asado , el jitomate sin semillas , y mezclar con el azúcar y el xoconostle.  

5. Servir una cama de romeritos arriba los camarones, acompañar con la salsa de xoconostle y presentar. 

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