que hay de comer
03 febrero 2017
Azteca
Qué hay de comer

Receta: Ceviche con aceite de albahaca y epazote | ¿Qué hay de comer?

Aprende a preparar ceviche con aceite de albahaca con esta receta que Omar Fierro trae para ti

Ingredientes: 

½ Taza de hojas de albahaca

2 Cditas de epazote

Aceite de oliva

3 filetes de tilapia limpios

1 Cebolla morada finamente picada

1 Pepino en cubos pequeños sin semillas.

Sal y pimienta al gusto

Vinagre de manzana blanco

Jugo de 5 limones

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Mira la receta completa aquí

Procedimiento:

1. Para el aceite de albahaca y epazote, agregar en la licuadora jugo de 5 limones, sal, pimienta, las hojas de albahaca, el epazote, el aceite de oliva virgen, y licuar.

2. En una olla calentar agua con sal y un toque de vinagre.

3. Cortar los filetes de tilapia en cubos pequeños y blanquear en el agua hirviendo.

4. En un tazón agregar la cebolla morada, el pepino, el cilantro picado finamente, y bañar con el aceite de albahaca y epazote.

6. Agregar el pescado frío, mezclar en forma envolvente con cuidado para no deshacer los cubos de pescado y presentar. 

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