Ingredientes:
COSTILLITAS
2 racks de costillitas de cerdo
Sal
4 a 6 hojas de tomillo
GLACEADO
2 ½ tazas de vinagre balsámico
½ taza de miel
2 taza de kétchup
1 lata de cerveza obscura
1 cucharada de ajo
1 cebolla
½ taza de moscabado
1 cucharada miel de piloncillo
¼ taza de mostaza con granos ( mostaza a la antigua )
1 cucharada de salsa tabasco
1 cucharada de salsa inglesa
½ taza de agua
Procedimiento:
1.Precalentar el horno a 250-f
2.Sobre papel aluminio colocar las costillitas.
3.Espolvorear con la sal, el tomillo picado finamente, y deje reposar por 3 a 4 horas.
4.Para el glaze, combinar en un recipiente a fuego medio, el vinagre balsámico, la miel, la kétchup, la cerveza obscura, el ajo, la cebolla, el moscabado, la miel de piloncillo, la mostaza con granos, la salsa tabasco, la salsa inglesa y el agua, hasta espesar.
5.Glasear las costillita hasta que queden completamente cubiertas.
6.Precalentar el horno a 350-f
7.Hornear las costillas, barnizar dentro del horno las veces que sea necesario, hasta que estén listas por aproximadamente 30 minutos.
8.Sacar del horno y presentar.
