que hay de comer
24 noviembre, 2016
Azteca
Qué hay de comer

Receta: Crema de berros con callos | ¿Qué hay de comer?

Aprende a preparar crema de berros con esta receta que Omar Fierro trae para ti.

 

Ingredientes:

250g Callos de almeja 

3 taza de hojas de berros 

4 cucharadas de mantequilla

1 taza de poro 

2 papas aprox. (4-1/2 t)

6 taza de caldo de pollo

2/3 taza de crema acida

1 taza de leche

Sal y pimienta

1 Cucharada de aceite

Hojas de berro para adornar

que hay de comer

Mira la receta completa aquí

Procedimiento:

1.Derretir tres cucharadas de mantequilla en un recipiente a fuego medio, agregar las papas picadas en dado mediano, el poro rebanado y saltear por 4 minutos.

2.Agregar el caldo, traer a  ebullición, reducir el fuego,  tapar  y  hervir lento por 20 minutos.

3.Agregar el berro, tapar y cocinar por cinco minutos más.

4.Hacer puré la sopa, sazonar con la  sal y la  pimienta,  agregar la leche, la crema y mezclar. 

5.En una cucharada de aceite freír  los callos hasta  dorar  y salpimentar.

6.Servir  la sopa,  agregar una porción de los callos, adornar con hojas de berros y presentar. 

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