que hay de comer
24 enero, 2017
Azteca
Qué hay de comer

Receta: Crema de cilantro | ¿Qué hay de comer?

Aprende a preparar crema de cilantro con esta receta que Omar Fierro trae para ti

 

Ingredientes:

1 Manojo de cilantro

½ Pechuga de pollo cocida

1 Taza del caldo de la cocción del pollo

2 Papas cocidas

2 Chiles serranos

2 Cucharadas de cebolla picada finamente

2 Cucharadas de mantequilla

1 Taza de pan en cuadritos

Aceite

1 Diente de ajo picado finamente

Sal y pimienta

que hay de comer

Mira la receta completa aquí

Procedimiento:

1.En una sartén con aceite agregar el ajo picado finamente y freír hasta que cambie de color.  Agregar los trocitos de pan, freír por todos lados, salpimentar, escurrir sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite y reservar.

PARA LA CREMA:

2.En la licuadora incluir: las papas, la pechuga cocida, los chiles serranos y moler.

3.En una sartén con la mantequilla acitronar la cebolla, agregar la pechuga con las papas,  los chiles molidos y cocinar por unos minutos.

4.En la licuadora agregar el cilantro con una taza de la cocción del pollo,  licuar y agregar al sartén con lo molido anteriormente e integrar.

5.Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar por cinco minutos más.

6.Rectificar sazón.  

7.Servir caliente, decorar con los crotones, hojitas de cilantro y presentar.

TV AZTECA | PROGRAMAS