que hay de comer
28 noviembre, 2016
Azteca
Qué hay de comer

Receta: Crema de frijol con chile ancho | ¿Qué hay de comer?

Aprende a preparar crema de frijol con esta receta que Omar Fierro trae para ti.

 

Ingredientes:

2 Taza de frijol bayo o negros cocidos con su caldo

2 Chiles anchos sin semillas sin rabo e hidratado

1 Jitomate asado

½ Cebolla asada

1 Diente de ajo asado

2 Cucharada de cilantro 

¼ Taza de almendras tostadas

4 Taza de caldo de pollo o verduras

1 Taza de crema

Crema

Tortillas en juliana fritas 

Chile ancho  en juliana frita

Aguacate

Queso fresco o cotija desmoronado

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Mira la receta completa aquí

Procedimiento:

1.En la licuadora incluir los frijoles, el caldo, la cebolla, el ajo, el tomate, el cilantro, las  almendras, el chile y licuar.

2.Poner un recipiente a fuego medio, agregar la mezcla licuada y cocinar por 10 minutos.

3.Añadir la crema sazonar.  Si está muy espeso agregar más caldo.

4.Para servir colocar  las tortillas en julianas, el chile ancho frito, el aguacate en cuadritos, agregar la crema de frijol, espolvorear el queso  y presentar. 

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