que hay de comer
23 febrero 2017
Azteca
Qué hay de comer

Receta: Empanadas estilo Bertha | ¿Qué hay de comer?

Aprende a preparar empanada estilo Bertha con esta receta que Omar Fierro trae para ti.

 

Ingredientes:

1 Cebolla Picada 

1 taza de granos de elotes tiernos. 

1 Rama de epazote 

5 Chiles poblanos en rajas

2 cucharadas de harina

6 discos de empanadas para freír  u hornear 

3 cucharadas de mantequilla

1 vaso (grande) de leche

1 pizca pimienta negra

1 taza queso manchego rallado

Sal. 

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Mira la receta completa aquí

Procedimiento:

1. En una olla grande, a fuego medio agregar la mantequilla la cebolla, y cuando este ligeramente dorada agregar la harina, la pimienta. Incorporar bien la mezcla y reposar 

2. En la misma olla agregar los granos de elote, las rajas de chile poblano y poco a poco agregar la leche hasta obtener una consistencia de masa suave, agregar el queso manchego rallado. 

3. Sal pimentar y agregar las hojas de epazote. 

4. Rellenar los discos de empanada con la mezcla, cerrarlos en forma de empanada con un tenedor y freír hasta que estén crujientes 

5. Acompañar con una salsa y presentar.

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