Ingredientes:
4 huevos cocidos y en cuartos
2 aguacates pelados
2 latas de frijoles negros y bayos escurridos
1 cebolla morada
1 manojo de hojas de cilantro (sólo las hojas)
250 g jitomates cherry
1 chile pasilla frito
½ cucharadita comino molido
3 dientes de ajo
1 manojo de cilantro sus hojas
¼ cebolla troceada
1 taza de aceite de olivo
¼ de taza vinagre blanco
1limón grande su jugo
1chiles serranos picados
Sal pimienta al gusto
Hojas de lechugas romanita para que sea el recipiente para recibir la ensalada
Procedimiento:
PARA EL ADEREZO:
1.Licuar todos los ingredientes.
PARA LA ENSALADA
2.Mezclar los frijoles, la cebolla morada rebanada en medias lunas, los jitomates a la mitad, el aguacate rebanado, los chiles serranos picados y servirlos sobre las hojas de lechuga. Adornar con los huevos cocidos, aderezar, espolvorear el chile pasilla, el comino, y presentar.
