filete de pescado a la veracruzana
09 enero, 2017
Azteca
Qué hay de comer

Receta: Filete de pescado a la veracruzana | ¿Qué hay de comer?

Aprende a preparar pescado a la veracruzana con esta receta que Omar Fierro trae para ti.

 

Ingredientes:

6 filetes de pescado de 120grms

900g  jitomate 

¼ taza de aceite de oliva

¼ taza de cebolla 

3 dientes de ajo 

3 hojas de laurel

2 cdas de perejil 

Orégano al gusto

¼ taza de aceitunas verdes 

2 cdas de pasitas

2 cdas de alcaparras

3 jalapeños en vinagre a la mitad

Sal

filete de pescado a la veracruzana

Mira la receta completa aquí

Procedimiento:

1. Colocar los jitomates  picados finamente en un recipiente hondo y  presionar hasta que se hagan         puré.

2. En un recipiente a fuego medio hervir los jitomates hechos puré, la  cebolla picada finamente, el           ajo picado y el laurel hasta que la salsa espese.

3. Agregar las aceitunas picadas, las pasitas, las alcaparras, el perejil picado, el orégano picado,             un chile jalapeño picado  y cocinar por aproximadamente ocho minutos.

4. Sazonar y mezclar.

5. Sazonar los filetes de pescado y agregarlos a la mezcla anterior cubriéndolos perfectamente,               tapar y dejar cocinar hasta que los filetes estén cocidos. 

6. Servir,  adornar con los jalapeños la vinagre, espolvorear el perejil y presentar. 

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