Receta: Huevos rellenos | ¿Qué hay de comer?

Ingredientes:

6 Huevos grandes

1 Pimiento morrón en lata

200g Atun en agua

Sal

1 Huevo a temperatura ambiente

1 cda Jugo de limón

1 tza Aceite de oliva

½ cdita Sal

1/8 cdita Pimienta negra molida

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Procedimiento:

PARA LA MAYONESA:

1.En la licuadora, combinar: el huevo y el jugo de limón, con el motor en movimiento, despacio y en forma de hilo agregar el aceite hasta emulsionar.

2.Añadir la sal y la pimienta. Pasar a un recipiente, y refrigerar.

PARA LOS HUEVOS:

1.Cocer y pelar los huevos.

2.Sacar las yemas sin romper las claras.

3.En un recipiente agregar las yemas, el atún escurrido, el pimiento morrón picado finamente, tres cucharadas de la mayonesa preparada, una pizca sal, y mezclar perfectamente con un tenedor.

4.Rellenar los huevos, adornar con el pimiento morrón en julianas delgaditas y presentar.

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