que hay de comer
04 noviembre, 2016
Azteca
Qué hay de comer

Receta: Ostiones Rockefeler | ¿Qué hay de comer?

Aprende a prepara unos deliciosos Ostiones Rockefeler

 

Ingredientes:


Para el bechamel 

1 Cebolla

1 Apio

1 Poro

1 diente Ajo

2 Zanahorias

2-1/2 cda Mantequilla

2-1/2 cda Harina

1 lt Leche

Sal y pimienta blanca al gusto

Espinacas a la crema

1 Cebolla

1 diente Ajo

3 cda Mantequilla

250 g  Tocino

1-1/2 Kg Espinacas lavada y desinfectada

1-1/2 tza Crema

Sal y pimienta

Ostiones

12 Ostiones en su concha frescos

Salsa bechamel

Espinacas 

½ tza Queso manchego

que hay de comer

Mira la receta completa aquí

      

Procedimiento:

Para la salsa bechamel

1. Freír la cebolla, el apio, el poro, el ajo, y  la zanahorias picadas finamente con la mantequilla hasta que estén doradas.

2. Agregar el harina y dejar cocinar por 3 minutos, agrega la leche poco a poco y batir. Dejar cocinar hasta que espese,  y  pasar por un colador.

Para las espinacas a la crema

3. Freír la cebolla y el ajo picados finamente, agregar el tocino y seguir friendo sin  dorar.

4. Añadir las espinacas picadas finamente, y dejar cocinar por aproximadamente  seis minutos. Agregar la crema y cocinar por 10 minutos más, dejar que suelte el hervor y sazonar.

Para los ostiones

5. Lavar muy bien las conchas de los ostiones.

6. Abrir las conchas, separar el ostión y  reservar las conchas.

7. Colocar en una concha una cucharada de espinacas a la crema, acomodar el ostión sobre las espinacas, y cubrir con una cucharada de salsa bechamel.

8. Precalentar el horno a 200 grados centígrados. 

9. Colocar los ostiones sobre una charola y espolvorear con el queso. 

10. Hornear hasta gratinar y presentar. 

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