Ingredientes:
16 Tostadas
1 Pechuga de pollo cocida y desmenuzada
6 Chiles poblanos, asados, pelados y desemillados
4 Jitomates
1 Cebolla
3 Elotes cocidos y desgranados
2 Taza de crema
250g Queso manchego rallado
1 Diente de ajo
Sal y pimienta
Procedimiento:
1.Picar los chiles en juliana y freír con la cebolla en medias lunas, incluir el jitomate y el ajo picados finamente, cocinar hasta que el jitomate cambie color., Agregar el pollo, los granos de elote. Cocinar por 10 minutos y sazonar.
2.Precalentar el horno a 180-c
3.En un plato individual, colocar una tostada, encima el relleno, la crema, otra tostada, más relleno, más crema y por último el queso, incluir al horno a gratinar.
4.Servir y presentar.
