que hay de comer
10 noviembre, 2016
Azteca
Qué hay de comer

Receta: Pechugas cordon blue con salsa de hiervas | ¿Qué hay de comer?

Aprende a preparar pechugas cordón blue con esta receta que Omar Fierro trae para ti.

Ingredientes:

4Pechugas de pollo aplanadas aprox.  de .6 mm de grueso 

4Rebanadas de jamón serrano

125gQueso gruyere en rebanadas

¼taza de Harina

1taza de Pan molido 

4ramitas de Tomillo fresco (solo las hojas )

1diente de Ajo 

2cucharadas Mantequilla fundida

2Huevos

Aceite de oliva

Sal y pimienta

6cucharadas de Jugo de limón fresco

6 cucharadas de Aceite de oliva

3cucharadas de Albahaca

3cucharadas de cebollín 

3cucharadas de Perejil 

Sal y pimienta al gusto

que hay de comer

Procedimiento:

1.Extender las pechugas de pollo, colocar sobre de ellas una rebanada de jamón serrano, una rebanada de queso gruyere y cerrar de forma envolvente.

2.Sazonar el harina con la sal y la pimienta.

3.En un recipiente agregar el pan molido y espolvorear con las hojitas de tomillo, la sal, y la pimienta. 

4.Batir los huevos.

5.Pasar el  pollo por el harina, retire el exceso, pasar por la mezcla de huevo, y por el  pan molido.

6.Precalentar el horno a 180º

7.Colocar en una charola para horno, el aceite de oliva, las pechugas, bañar con la mantequilla fundida y hornear de 15 a 20 minutos.

7.En la licuadora incluir el jugo de limón, el aceite de oliva, el albahaca , el cebollín, el perejil, licuar, y sazonar con la sal y la pimienta y calentar en un recipiente a fuego bajo.

8.En palto hacer un espejo con la salsa, colocar la pechuga rebanada y presentar. 

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