que hay de ocmer
22 noviembre, 2016
Azteca
Qué hay de comer

Receta: Sandwich de Antipasto | ¿Qué hay de comer?

Aprende a preparar sandwich de antipasto con esta receta que Omar Fierro trae para ti.

Ingredientes:

3  Cucharada de vinagre de vino tinto

1  Diente de ajo 

½  cucharadita de azúcar

½  cucharadita de sal

1/8  cucharadita de  pimienta

6  Cucharada de aceite de oliva

ENSALADA

2  Taza de Agua

3  Cucharada de vinagre de vino tinto

2  Cucharada de azúcar

1  Cucharadita de  sal

1  Cebolla morada 

2  Corazones de lechuga

1  Taza de  perejil

1  Lata de pimientos rojos, escurridos

2  Latas de corazones de alcachofa 

1 Taza de aceitunas (verdes  y negras)

250g  Jitomates cherry

SANDWICH

250g  Salami rebanado

250g  Queso mozzarella rebanado

Apio picado

Mayonesa

1 Baguette de 40 cm de largo

Ensalada de antipasto

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Mira la receta completa aquí

Procedimiento:

1.Mezclar el vinagre de vino tinto, el ajo picado, el  azúcar, la sal, la  pimienta, el aceite de olivo., Sazonar y reservar.

PARA LA  ENSALADA

1.Hervir el agua con el vinagre de azúcar y la sal.

2.Retirar del fuego.

3.Agregar la cebolla rebanada finamente hasta que este crujiente, escurrir  y enfriar.

4.En una ensaladera o platón, colocar la lechuga picada en trozos tamaño bocado, el perejil picado, los pimientos rebanados en juliana, las alcachofas picadas en cuartos, las aceitunas picadas, los jitomates a la mitad y cebolla  en salmuera.

5.Agregar la vinagreta sobre la ensalada. Mezclar y reservar.

6.Rebanar el pan por la mitad, untar mayonesa en los panes, colocar el salami, el queso, el apio picado y encima la ensalada de antipasto, cerrar y presentar.

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