Ingredientes:
¼ Cebolla blanca
1/8 Cebolla morada
2 Cda Aceite de oliva
1 Cda Vinagre de vino tinto
Sal y pimienta
2 Latas de atún en aceite
1 Jugo de limón
4 Bollo de pan
3 Hojas de lechuga
8 Rebanadas de jitomate
6 Huevos cocidos
4 Filetes de anchoa escurridos
4 Cdas Aceitunas negras
2 Cdas Rabitos de cebolla
2 Rabanos rebanados
Procedimiento:
1.Rebanar la cebolla morada y la cebolla blanca.
2.En un recipiente agregar las cebollas, el aceite de oliva, una cucharada de vinagre de vino tinto, la sal y la pimienta.
3.Con las manos revolver por cinco minutos para que la cebolla suelte sus jugos.
4.En otro recipiente combinar el atún, con el jugo de limón, el vinagre de vino restante, la sal y la pimienta al gusto
5.Rebanar los panes.
6.En una de las rebanadas, colocar las hojas de lechuga, las rebanadas de jitomate, la mezcla de atún, 3 o 4 rebanas de huevo cocido, dos filetes de anchoa, las aceitunas rebanadas, los rabitos de cebolla picados finamente, las rebanadas de rábano y la preparación de cebollas.
7.Tapar con la otra rebanada de pan y presentar.
