que hay de comer
13 marzo 2017
Azteca
Qué hay de comer

Receta: Sopa de hongos con chorizo verde | ¿Qué hay de comer?

Aprende a preparar sopa de hongos con chorizo verde con esta receta que Omar Fierro trae para ti

 

Ingredientes:

 1 Kg de champiñón 

1 Kg de setas 

1/2 Kg de portobello

1/2 kg de shitake

3 Lts de caldo de pollo

2 cebollas grades rebanadas a lo largo

6 ajos picaditos

1 caballito de tequila

Una ramita de epazote

½ Kg de chorizo verde

Aceite

Mantequilla

 

que hay de comer

Mira la receta completa aquí

Procedimiento:

1. En una olla agregar el aceite con la mantequilla hasta derretir, agregar la cebolla y el ajo hasta transparentar.    

2. Flamear con el tequila. 

2. Agregar el chorizo verde picadito y cocinar por 5 min. Agregar los 3 tipos de hongos y cocinar en sus jugos.

3. Agregar el caldo de pollo con la rama de epazote, sazonar con sal, pimienta y dejar hervir a fuego lento por unos minutos más.

4. Servir muy caliente, acompañar con tortillas y presentar. 

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