Ingredientes:
1/2 Kg de masa de maíz para tortillas
1/2 Taza de manteca de cerdo
2 Cucharadas de polvo para hornear
1 Pizca de sal
3 Tazas de caldo de pollo
2 Tazas de mole oaxaqueño con polllo
3 Hojas de plátano1/4 taza
Procedimiento:
1. Batir la manteca con una pala de madera y cuando esté suave, incorporar la masa.
2. Agregar, la sal, el polvo para hornear y poco a poco el caldo restante sin aflojar la masa, amasando constantemente. Formar pequeñas bolitas, y ponerla en un vaso con agua, si flota ya está lista.
3. Asar las hojas de plátano por ambos lados para poder manejarlas y córtalas en cuadros.
4. Untar 1 cucharada de masa en un trozo de hoja, agregar mole con pollo, envolver el tamal y repetir hasta terminar los ingredientes.
5. Acomodar los tamales en la vaporera, tapar y cocinar durante 1:30 hora, o hasta que estén cocidos.
6. Servir y presentar.
