que hay de comer
02 febrero 2017
Azteca
Qué hay de comer

Receta: Tamales Oaxaqueños de mole | ¿Qué hay de comer?

Aprende a preparar tamales oaxaqueños de mole con esta receta que Omar Fierro trae para ti

 

Ingredientes: 

1/2 Kg de masa de maíz para tortillas

1/2 Taza de manteca de cerdo

2 Cucharadas de polvo para hornear 

1 Pizca de sal

3 Tazas de caldo de pollo

2 Tazas de mole oaxaqueño con polllo

3 Hojas de plátano1/4 taza  

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Mira la receta completa aquí

Procedimiento:

1. Batir la manteca con una pala de madera y cuando esté suave, incorporar la masa.

2. Agregar, la sal, el polvo para hornear y poco a poco el caldo restante sin aflojar la masa, amasando constantemente. Formar pequeñas bolitas, y ponerla en un vaso con agua, si flota ya está lista.

3. Asar las hojas de plátano por ambos lados para poder manejarlas y córtalas en cuadros.

4. Untar 1 cucharada de masa en un trozo de hoja, agregar mole con pollo, envolver el tamal y  repetir hasta terminar los ingredientes.

5. Acomodar los tamales en la vaporera, tapar y cocinar durante 1:30 hora, o hasta que estén cocidos.

6. Servir y presentar. 

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