Ingredientes:
1 Filete de atún fresco de 180 grms.
3 ½ Cucharadas aceite de oliva extra virgen
1 Aguacate grande pelado
1 Chile serrano, desemillado y desvenado
1/3 Taza de cilantro fresco
1/3 Taza de cebolla morada
¼ Taza de jugo de limón (o al gusto)
2 Cucharaditas de orégano fresco
Sal y pimenta
Totopos
Procedimiento:
1.Barnizar el filete de atún con ½ cucharada de aceite., Espolvorear con la sal y la pimienta.
2.En un sartén caliente a fuego alto, sellar el atún hasta que este casi opaco por fuera pero rojo del centro, aproximadamente tres minutos por lado y dejar enfriar por completo.
3.Picar el atún en cuadritos de aproximadamente 1 cm x 1 cm
4.En un tazón incluir: el atún, las tres cucharadas de aceite, el aguacate picado del mismo tamaño del atún, el cilantro, la cebolla y el orégano picado finamente, el jugo de limón, el chile verde picado. Mezclar con un tenedor y sazonar con la sal y la pimienta.
5.Meter al refrigerador de 15 a 30 minutos.
6.Servir, acompañar con totopos y presentar.
