Receta: Tartara de atún y aguacate | ¿Qué hay de comer?

Ingredientes:

1 Filete de atún fresco de 180 grms.

3 ½ Cucharadas aceite de oliva extra virgen

1 Aguacate grande pelado

1 Chile serrano, desemillado y desvenado

1/3 Taza de cilantro fresco

1/3 Taza de cebolla morada

¼ Taza de jugo de limón (o al gusto)

2 Cucharaditas de orégano fresco

Sal y pimenta

Totopos

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Procedimiento:

1.Barnizar el filete de atún con ½ cucharada de aceite., Espolvorear con la sal y la pimienta.

2.En un sartén caliente a fuego alto, sellar el atún hasta que este casi opaco por fuera pero rojo del centro, aproximadamente tres minutos por lado y dejar enfriar por completo.

3.Picar el atún en cuadritos de aproximadamente 1 cm x 1 cm

4.En un tazón incluir: el atún, las tres cucharadas de aceite, el aguacate picado del mismo tamaño del atún, el cilantro, la cebolla y el orégano picado finamente, el jugo de limón, el chile verde picado. Mezclar con un tenedor y sazonar con la sal y la pimienta.

5.Meter al refrigerador de 15 a 30 minutos.

6.Servir, acompañar con totopos y presentar.