receta albondigas pollo champiñones - vla
24 noviembre 2021
Venga La Alegría

RECETA: Mariano preparó unas ricas albóndigas de pollo y champiñones.

Mariano nos sorprendió en la cocina del programa con una rica receta y nos dijo todo lo que debemos hacer para prepararla.

Ingredientes:

2 tzas Carne de pollo, molida

¼ pza Cebolla, finamente picada

2 cdas Perejil, picado

1 pza Huevo

½ tza Pan molido

3 pzas Huevo cocido y picado en cubos grandes

Para la salsa de champiñones:

¼ pza Cebolla

1 pza Ajo

2 tzas Champiñones, fileteados

1 pza Chile morita, asado, desvenado y suavizado

1 pza Queso crema

1 tza Leche

c/s Aceite, sal y pimienta

Procedimiento:

1. Para las albóndigas, en un tazón colocar pollo molido, cebolla, huevo, pan

molido, sal y pimienta. Incorporar hasta obtener una mezcla homogénea y

firme. Tomar una porción de mezcla realizar una cavidad al centro y colocar

un cubo de huevo duro, cerrar, formar esferas y reservar.

2. En una cacerola con aceite caliente sellar albóndigas y cocinar a fuego

medio.

3. Para la salsa, en un sartén con aceite caliente sofreír cebolla y ajo. Añadir

champiñones y chile morita, cocinar hasta soltar jugos. Colocar en la

licuadora junto con queso y leche, procesar hasta obtener una salsa lisa y

homogénea.

4. Verter salsa sobre las albóndigas y cocinar hasta hervir. Rectificar sazón.

5. Para servir, servir albóndigas, bañar con salsa y, si lo desea, acompañar

con tortillas y arroz.

Mariano Sandoval preparó unas ricas albóndigas de pollo y champiñones.

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