receta choripanes mexicana - vla
10 enero 2022
TV Azteca
Venga La Alegría

RECETA: Mariano nos preparó unos riquísimos choripanes a la mexicana.

Mariano nos sorprendió en la cocina del programa preparando estos ricos choripanes con un toque muy especial de nuestro país.

Ingredientes:

1 pza Baguette, en tercios

2 pzas Chorizo para asar, en mitades

2 pzas Chorizo verde, en mitades1

t za Quesillo, deshebrado

Para el chimichurri:

1 tza Hojas de perejil, finamente picado

3 pzas Ajo, finamente picado

3 pzas Chile cascabel, asado, desvenado y troceado

1 ½ tzas Aceite de oliva

2 cdas Vinagre blanco

c/s Sal y pimienta

Procedimiento:

1.Para el chorizo, en un sartén caliente sofreír chorizo por ambos ladoshasta obtener un tono dorado y textura firme.

2.Para el chimichurri, colocar en un tazón todos los ingredientes y removerhasta integrar perfectamente. Rectificar sazón y dejar reposar un par dehoras.

3.Para el choripán, en un sartén caliente dorar pan por ambos lados, untaren una de las tapas chimichurri, colocar sobre la otra tapa quesillo, chorizoasado y cocinar hasta fundir queso. 4.Para el montaje, servir choripán y, si lo desea, complementar con papas ala francesa.

Mariano Sandoval nos preparó unos riquísimos choripanes a la mexicana.

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