RECETA: Mariano preparó unas ricas costillitas glaseadas de mango.

Ingredientes:

1kg Costilla de cerdo

¼ pza Cebolla

1 pza Ajo

Para el glaseado:

1 tza Mango en almíbar

¼ pza Cebolla

1 pza Ajo

2 pzas Habanero, tatemado

2 cdas Salsa inglesa

c/s Aceite, sal y pimienta

Procedimiento:

1.Para la carne, colocar costillas en olla express con suficiente agua, cebolla y ajo. Cocinar durante 20min a partir de que la válvula comience a sonar. Retirar y reservar.En una cacerola con aceite caliente sofreír costillas hasta obtener una capa dorada.

2.Para el glaseado, colocar en la licuadora todos los ingredientes y procesar hastaobtener una salsa de textura lisa y homogénea. Verter sobre las costillas y cocinarhasta glasear y reducir el líquido.

3.Para el montaje, servir costillitas y, si lo desea, complementar con crudités.