Receta de hoy 27 de febrero en Venga la Alegría: Mixiote de pollo

Aprende a preparar este rico Mixiotes de pollo. Delicioso para preparar en casa y disfrutar con la familia y amigos.

Corre por pluma y papel para anotar cada tip y consejo que nuestro chef Mariano tiene para ti y sorprende este mismo día a toda tu familia con estos ricos Mixiotes de pollo.

Porciones: 4

• 4 pzas Pierna, muslo y pechuga de pollo

Para el adobo:

• ¼ pza Cebolla
• 1 pza Diente de ajo
• 3 pzas Chile guajillo, asado, desvenado y cocido
• 3 pzas Chile pasilla, asado, desvenado y suavizado
• ¼ tza Vinagre
• 1 tza Cerveza oscura
• 1 pizca Comino
• 1 pizca Orégano
• 3 pzas Clavo de olor
• c/s Bolsas para mixiote
• c/s Hilo cáñamo
• 2 pzas Hoja de aguacate, seca
• 1 tza Nopales, en bastones
• 2 tzas Papas cambray, en cuartos
• c/s Sal y pimienta

1. Para el adobo, colocar en la licuadora todos los ingredientes y procesar hasta obtener una salsa lisa y homogénea. Colar y reservar.
2. Para el armado, colocar en cada bolsa para mixiote como base hoja de aguacate, enseguida una pieza de pollo, previamente salpimentada, bañar con adobo, complementar con nopales y papas, cerrar con hilo cáñamo. Colocar en una vaporera y cocinar a fuego medio durante 40 minutos o hasta cocer pollo.
3. Para el montaje, servir mixiotes y, si lo desea, acompañar con tortillas y frijoles, al gusto.