Para preparar esta ensalada de pollo con pepino y aguacate, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para 2 porciones:
- 1 pechuga de pollo cortada en tiras.
- 1 pepino.Jugo de 1 limón.
- 1 jitomante.
- 1 aguacate.
- 1/4 cebolla morada.
- Pimienta al gusto.
- Sal al gusto.
Preparación:
- Marina las tiras de la pechuga de pollo con sal, pimienta y limón. Deja reposar 5 minutos.
- En un sartén o parrilla, cocina las tiras de la pechuga de pollo hasta que estén un poco doradas y bien cocidas por dentro. Reserva.
- En un recipiente, agrega el pepino picado en cubos y sin semillas, el jitomate picado, la cebolla picada y las tiras de pollo. Revuelve ligeramente.
- Incorpora el aguacate, el jugo de limón y sazona con sal y pimienta. Revuelve nuevamente con cuidado.
- Sirve y acompaña con tostadas de maíz o con galletas saladas.
Sigue la receta de esta Ensalada de Pollo con Pepino y Aguacate
[VIDEO] Come ligero con esta ensalada de pollo con pepino y aguacate. Es riquísima, saludable y muy fácil de preparar.
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