Ingredientes:
1 paq Espagueti
c/s Agua
Para las albóndigas:
2 tzas Carne de res, molida
1 pza Huevo
½ tza Pan molido
3 cdas Perejil, finamente picado
½ pza Queso crema en cubos
½ pza Queso crema
3 cdas Ajonjolí negro
1 pza Zanahoria, en triángulos
c/s Sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para la pasta, en una olla con suficiente agua hirviendo, colocar espagueti
y sal. Cocinar durante diez minutos, colar y reservar.
2. Para las albóndigas, en un tazón colocar carne, huevo, pan molido, perejil,
sal y pimienta, mezclar hasta integrar. Tomar una porción de carne, colocar
un cubo de queso al centro y formar albóndigas. Sellar en un sartén con
aceite caliente, tapar y cocinar hasta cocer perfectamente. Retirar y
reservar.
3. Para el montaje, con ayuda de un tenedor formar nidos de pasta y colocar
en un plato, al centro colocar un par de albóndigas, dar forma de ojos con
queso crema y ajonjolí. Dar forma al pico con zanahoria.
