Ingredientes:
5 pzas Chile jalapeño, en mitades y sin semillas
1 tza Queso crema
½ tza Longaniza, sin tripa y frita
10 pzas Tocino, rebanado
¼ pza Queso crema
2 cdas Ajonjolí negro
c/s Sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para el relleno, en un tazón colocar queso crema y longaniza, mezclar
hasta integrar perfectamente.
2. Con ayuda de una cuchara rellenar mitades de jalapeño con la preparación
anterior. Envolver con tocino y cocinar en el sartén hasta dorar. Retirar y
reservar.
3. Para el montaje, hacer bolitas de queso crema, colocar sobre los jalapeños
como ojos y complementar con ajonjolí negro como pupilas. Servir y, si lo
desea, acompañar con salsa de calabaza, al gusto.
¡Deliciosas y terroríficas Momias de jalapeño! ¡Sigue al pie de la letra la receta del chef Mariano!
