Bagel vla
24 septiembre, 2020
TV Azteca
Venga La Alegría

RECETA: ¡El chef Mariano te enseña a preparar un delicioso Bagel de huevo placero! ¡Prepáralo para esta mañana!

¡Se vale chuparse los dedos!

Ingredientes:
4 pzas Bagel
  4 pzas Huevo
Para el relleno:
1 tza Longaniza, sin tripa y troceada
2 tzas Bistec de res, picado

2 tza Chicharrón, troceado
Para el guacamole:
2 pzas Aguacate, rebanado
¼ pza Cebolla, finamente picada
1 pza Jugo de limón
2 cdas Cilantro, finamente picado

1 pza Chile serrano, finamente picado
4 pzas Rebanadas de queso tipo manchego
c/s Aceite
Procedimiento:
1. Para el bagel, con ayuda de una tapa hacer un orificio en la parte superior
del bagel, colocar sobre un sartén caliente y, al centro, verter una pieza de
huevo. Tapar y cocinar a fuego medio hasta cocer perfectamente.
2. Para el relleno, en un sartén caliente colocar longaniza y sofreír hasta
soltar grasa, añadir bistec y cocinar unos minutos más hasta cocer. Por
último, integrar chicharrón, mezclar y rectificar sazón.
3. Para el guacamole, en un tazón todos los ingredientes y, con ayuda de un
machacador presionar hasta obtener la textura deseada.
4. Para el montaje, sobre la base del bagel colocar una porción de
guacamole, añadir una porción de relleno, una rebanada de queso y cubrir
con la tapa de huevo. Si lo desea, acompañar con ensalada, al gusto.

¡El chef Mariano te enseña a preparar un delicioso Bagel de huevo placero! ¡Prepáralo para esta mañana!
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