Ingredientes:
8 pzas Pollo, al gusto
½ tza Mostaza
1 cda Chile de árbol, troceado
1 cda Salsa inglesa
Para la salsa de leche y natas:
¼ pza Cebolla, troceada
¼ tza Apio, troceado
1 pza Papa, pelada y en cubos
2 tzas Leche
1 tza Natas
c/s Aceite, sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para el pollito, en un tazón colocar mostaza, chile y salsa inglesa, remover
hasta integrar. Salpimentar pollo por ambos lados y, con ayuda de una
brocha, barnizar con la preparación anterior. En una cacerola con aceite
caliente sellar, añadir un poco de agua, tapar y cocinar hasta cocer
perfectamente.
2. Para la salsa, en una cacerola con aceite caliente sofreír cebolla y apio.
Añadir papa y leche, cocinar hasta cocer papa perfectamente. Verter en la
licuadora junto con las natas y procesar hasta obtener una salsa de textura
lisa y homogénea. Rectificar sazón y reservar.
3. Para el montaje, servir pollito, bañar con salsa de leche y, si lo desea,
acompañar con ensalada, al gusto.
¡El chef Mariano te enseña a preparar un rico Pollito en mostaza con salsa de leche y natas!
