receta pavo relleno - vla
24 diciembre 2021
Venga La Alegría

RECETA: Mariano nos enseñó a preparar el clásico y rico pavo relleno.

Este clásico platillo de las fiestas navideñas es perfecto para estas fechas tan especiales y aquí te decimos cómo hacerlo.

Ingredientes:

1 pza Pavo ahumado

½ tza Mantequilla, suavizada

2 cdas Romero, troceado

1 tza Vino blanco

Para el relleno:

½ pzaCebolla, finamente picada

2 pzas Ajo, finamente picado

3 pzas Jitomate, sin semillas y picado

1 tzaCarne de res, molida

1 tzaCarne de cerdo, molida

1 tza Frutos secos mixtos, picados

½ tza Aceitunas, en rodajas c/sAceite, sal y pimienta Procedimiento:

1.Para el pavo, en un bowl colocar mantequilla y romero, mezclar hastaintegrar. Con la preparación anterior untar pavo hasta cubrir perfectamente,enseguida bañar con vino y tapar con papel aluminio.

2.Hornear a 180° C durante 45 minutos, aproximadamente. Bañarconstantemente con los jugos. Retirar aluminio los últimos 15 minutos paradorar.

3.Para el relleno, en una sartén con aceite caliente, acitronar cebolla y ajo,añadir carnes, previamente salpimentadas. Cocinar hasta sellar, agregarjitomate e integrar. Incorporar frutos secos y aceitunas, tapar y cocinarhasta cocer carne perfectamente. Rectificar sazón.

4.Para el montaje, Servir pavo, acompañar con relleno y, si lo desea,complementar con papas cambray, al gusto.

Mariano nos enseñó a preparar un riquísimo y clásico pavo relleno.

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