RECETA: ¡Tienes que preparar esta rica receta de tamal de cazuela de carnitas! ¡Ideal para esta mitad de semana!

Ingredientes:
1kg Masa para tamal
Para el relleno:
8 pzas Tomate verde, cocido
1 pza Chile serrano, cocido
¼ pza Cebolla, cocida
1 pza Diente de ajo, cocido
1 tza Caldo de pollo
½ pza Cebolla, fileteada
2 tzas Carnitas, picadas
2 tzas Queso Oaxaca, deshebrado
c/s Aceite, sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para la salsa, colocar en la licuadora todos los ingredientes y procesar
hasta obtener una salsa lisa y homogénea, reservar.
2. Para el relleno, en una cacerola con aceite caliente sofreír cebolla hasta
suavizar. Añadir carnitas y cocinar unos minutos más. Verter salsa y cocinar
hasta secar un poco la preparación. Rectificar sazón y reservar.
3. Para el armando, engrasar una cazuela de barro o refractario. Colocar una
porción de masa para formar una capa, enseguida añadir relleno, una
porción de quesillo y, finalmente, cubrir con una segunda capa de masa.
Tapar con papel aluminio y cocinar a baño María durante 50 minutos o
hasta que obtenga una textura firme.
4. Para el montaje, servir tamal y, si lo desea, acompañar con salsa y frijoles
refritos, al gusto.