Porciones: 4
Ingredientes:
20 pzas Camarón cristal, limpios
3 pzas Chile serrano, troceado
1 tza Jugo de limón
1 cda Cilantro, troceado
1 pza Pepino, en rodajas
1 pza Cebolla morada, fileteada
c/s Tortillas de maíz
c/s Aceite, sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para el aguachile, licuar chile serrano, cilantro, jugo de limón y procesar hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar.
2. Para las tostadas, con ayuda de una tapa cortar tortillas, enseguida freír en suficiente aceite caliente hasta dorar.
3. Para el montaje, en un plato colocar rebanadas de pepino como base, a continuación camarones, salpimentar y bañar con la mezcla de limón, enseguida añadir cebolla morada, servir y acompañar con tostadas de maíz.
