Albóndigas de pollo VLA 13 dic 17
13 diciembre, 2017
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Albóndigas de pollo en salsa de poblano | Venga la Alegría

¡A comer! Estas deliciosas albóndigas de pollo en salsa de poblano, le van a gustar a todos en casa
Albóndigas de pollo VLA 13 dic 17
Albóndigas de pollo VLA 13 dic 17


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Porciones: 4 

Ingredientes

2 tzas de pechuga de pollo, molida 

¼ pza de cebolla, picada finamente 

1 cdita de ajo, en polvo 

1 pza de huevo

½ tza de pan molido

2 cdas de perejil, picado 

½ pza de barra de queso crema, en cubos 

¼ tza de arándanos 

Para la salsa:

3 pzas de chile poblano, limpio y troceado 

¼ pza de cebolla 

1 pza de diente de ajo 

1 tza de crema ácida 

1 tza de caldo de pollo 

c/s de aceite, sal y pimienta

imagen

Procedimiento

1. Para las albóndigas, en un tazón mezclar pollo molido, cebolla, ajo, huevo, pan molido, perejil, sal y pimienta. Mezclar hasta obtener una preparación compacta y uniforme.

2. Formar pequeñas esferas,con ayuda de un dedo hacer un hueco, colocar un cubo de queso crema, arándanos y cerrar. 

3. En un sartén con aceite caliente sellar albóndigas y reservar. 

4. Para la salsa, licuar todos los ingredientes, verter sobre las albóndigas, cocinar a fuego medio, hasta cocer y,  si es necesario agregar un poco más de caldo. Rectificar sazón. 

5. Para el montaje, servir albóndigas y, si lo desea, acompañar con arroz blanco. 

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