Porciones: 4
Ingredientes:
2 ½ tza Harina de trigo
2 cdas Azúcar
2 cditas Levadura, seca
2 cdas Mantequilla, suavizada
½ tza Leche entera
2 pzas Huevo
Para el relleno:
1 tza Requesón
½ tza Crema de coco
2 cdas Coco, rallado
¼ tza Azúcar
1 cdita Canela, molida
1 pizca Nuez moscada, molida
¼ cdita Pimienta negra, molida
½ cdita Jengibre, en polvo
½ tza Azúcar glass
c/s Aceite
Procedimiento:
1. Para la masa, en un tazón grande mezclar todos los ingredientes secos e integrar. A continuación agregar mantequilla, leche, huevo e incorporar con ayuda de las manos. Una vez integrados los ingredientes amasar en la mesa hasta obtener una masa lisa.
2. Formar bolitas de masa y aplanar con ayuda de una tortilladora previamente enharinada.
3. En un sartén con aceite caliente freír las bolitas de masa por ambos lados hasta dorar. Escurrir en papel absorbente.
4. Para la crema, en un bowl mezclar todos los ingredientes hasta obtener una preparación homogénea.
5. Colocar en una bolsa de plástico. Hacer un pequeño orificio al costado de cada bolita y rellenar con crema.
6. Para el montaje, servir bolitas y, si lo desea, espolvorear con azúcar glass.
