Porciones: 4
Ingredientes:
1 tza Harina para hot cakes
1 cdita Cardamomo
1 pza Huevo
1 ¼ tza Leche
1 pza Pera, sin corazón y rebanada
1 pza Manzana verde, sin corazón y rebanada
1 pza Guayaba, en rodajas
1 tza Azúcar
1 cda Canela molida
Para la salsa:
½ tza Leche condensada
1 cdita Esencia de vainilla
¼ tza Rompope
Procedimiento:
1. Para el rebozado, en un bowl colocar harina, leche, huevo, cardamomo y batir hasta obtener una mezcla ligeramente espesa y homogénea.
2. Para los buñuelos, pasar rebanadas de fruta por la mezcla anterior, escurrir el exceso y freír en suficiente aceite caliente, hasta dorar. Retirar y colocaren papel absorbente.
3. En un bowl mezclar azúcar, canela y empanizar frutas en esta mezcla.
4. Para la salsa, mezclar todos los ingredientes, hasta incorporar.
5. Para el montaje, servir buñuelos calientes, bañar con salsa y, si lo desea, acompañar con helado.
