venga la alegria 11 agosto
11 agosto, 2017
Azteca
Venga La Alegría

Chilapitas de rajas a la crema con pollo | Venga la Alegría

Aquí te diremos cómo preparar una fácil receta de chilapitas de rajas a la crema con pollo para que se convierta en el platillo favorito de casa.

  

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Porciones: 4

Ingredientes:

½ pza Cebolla, fileteada 

1 pza Diente de ajo, finamente picado 

5 pzas Chile poblano, limpio y en rajas 

2 pzas Papa, en cubos y cocida 

½ pza Pechuga de pollo, deshebrada 


1 tza Crema ácida

¼ tza Leche 

Para la salsa:

3 pzas Jitomate, cocido

¼ pza Cebolla, cocida 

1 pza Ajo, cocido 

1 pza Chile habanero 

½ tza Queso Cotija, rallado 

12 pzas Chilapitas de maíz

c/s Aceite, sal y pimienta 



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Procedimiento:

1.  Para las rajas, en una cacerola con aceite caliente acitronar cebolla y ajo. Enseguida añadir rajas, papa y saltear durante unos minutos, moviendo constantemente, agregar pollo e integrar.

 

2.   En un bowl mezclar crema, leche, verter sobre la preparación anterior, integrar y rectificar sazón.

3.   Para la salsa, colocar en la licuadora todos los ingredientes y procesar hasta obtener una mezcla lisa y homogénea. Rectificar sazón.

4.   Para el montaje, servir una porción de rajas sobre cada chilapita, decorar con queso Cotija y acompañar con salsa.

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