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Porciones: 4
Ingredientes:
1 tza de agua
1 tza de leche
½ cdita de sal
1 cdita de azúcar
4 cdas de mantequilla
2 tzas de haina de trigo
1 tza de azúcar
2 cdas de canela en polvo
1 lt de helado, sabor de su preferencia
c/s de aceite
Procedimiento:
1. Para la masa, colocar en una cacerola agua, leche, sal, azúcar y mantequilla, calentar hasta hervir. A continuación añadir harina de golpe y mezclar vigorosamente con ayuda de una pala de madera, hasta deshacer grumos y la masa se despegue de la olla.
2. Para las bases, colocar la preparación anterior en una manga de pastelería con duya. Sobre una charola con papel encerado hacer espirales de 5cm aproximadamente y congelar hasta endurecer.
3. Freír churros en suficiente aceite caliente hasta dorar por ambos lados. Sacar y escurrir sobre papel absorbente.
4. En un bowl colocar azúcar y canela. Mezclar y empanizar churros.
5. Para el montaje, colocar una bola de helado al centro de uno de los discos, colocar otro disco encima y servir.
