Fideos secos
14 junio, 2016
Azteca
Venga La Alegría

Cocina un ‘Clásico fideo seco’ para principiantes

Mariano Sandoval te enseña a preparar la clásica sopa de fideo en la cocina de Venga la Alegría
Fideos secos


 

Ingredientes:

1 paq Fideo, del no. 1

4 pzas Jitomate, en cuartos 

¼pza Cebolla    

1 pza Diente de ajo 

2 pzas Chipotle, adobado 

1 tza Caldo de pollo 

½tza Aceite 

c/s Sal y pimienta 

Para acompañar:

1 tza Queso panela, en cubos 

1 tza Crema 

1 pza Aguacate, rebanado  

Procedimiento:

1. Para el fideo, en un sartén con aceite caliente freír fideo hasta dorar. 

2. Para el caldillo, licuar jitomate, cebolla, ajo, chipotle y caldo de pollo. Colar y añadir al fideo.

3. Tapar y cocinar a fuego medio hasta que el fideo se cueza y el caldillo haya reducido.

4. Para el montaje, servir fideo, decorar con crema, queso, aguacate y, si lo desea, acompañar con chicharrón.

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