Porciones: 4
Ingredientes:
500 g de queso chihuahua, en bastones
1 tza de harina
2 pzas de huevo, batido
2 tzas de pan molido
¼ tza de ajonjolí
Para el aderezo:
1 pza de aguacate, sin cáscara
½ tza de mayonesa
1 pza de chile serrano, troceado
1 cda de jugo de limón
1 cdita de jugo sazonador
c/s de aceite, sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para los deditos, en un bowl mezclar pan molido y ajonjolí.
2. A continuación pasar los bastones de queso por harina, huevo y por la mezcla de pan molido y ajonjolí. Pasar nuevamente por huevo y pan molido.
3. Freír deditos en un sartén caliente con aceite, hasta que estén dorados. Sacar y escurrir sobre papel absorbente.
4. Para el aderezo, licuar todos los ingredientes. Rectificar sazón y reservar.
5. Para el montaje, servir deditos calientes y acompañar con aderezo de aguacate.
