Receta VLA 28 mar 18
28 marzo, 2018
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Venga La Alegría

¿Cómo preparar la tortilla de patatas perfecta? | Venga la Alegría

‘Al famoso lo que pida’ y en esta ocasión César Bono le pidió al chef Mariano Sandoval una deliciosa tortilla de patatas al puro estilo español

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Porciones: 4

Ingredientes:

½ pza de cebolla,fileteada

2 pzas de papas,en rodajas medianas

3 pzas de huevo

c/s de saly pimienta

c/s de aceitede oliva

Procedimiento:

1.   Para la tortilla, en un sartén con suficiente aceite caliente sofreírcebolla. A continuación añadir papas, salpimentar, tapar y cocinar a fuego muy lentohasta cocer.

2.   Unavez cocidas, escurrir aceite y reservar. 

3.   Enun bowl batir huevo y salpimentar ligeramente. Añadir papas previamentedrenadas y mezclar cuidadosamente hasta integrar.

4.   Regresar  la preparación al sartén y cocinar tapada afuego bajo hasta cocer. Con ayuda de un plato voltear y regresar para cocer delotro lado unos minutos más.  

5.   Para el montaje, para desmoldar voltear el sartén sobre un plato o tabla.Cortar y, si lo desea colocar sobre crutones.

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