Receta VLA 27 mar 18
27 marzo, 2018
TV Azteca
Venga La Alegría

Crepas de pera con salsa de requesón | Venga la Alegría

El chef Mariano nos trae unas deliciosas crepas para acabar la comida con un sabor dulce
Receta VLA 27 mar 18
Receta VLA 27 mar 18

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Porciones: 4

Ingredientes:

3 pzas de pera, en medias lunas  

½ tza de azúcarrefinada

3 cdas de mantequilla

1 cda de jugode limón

1 cdita de canela en polvo

 

Para la salsa:

1 tza de requesón

1 tza de cremadulce

¼ tza de azúcarmascabado

1 cda de ralladurade limón

1 cdita de esencia de vainilla

8 pzas de crepas

½ tza de cajeta 

½ tza de nuezpecanera, troceada

Procedimiento:
1.   Para el relleno, en unsartén colocar azúcar, mantequilla y cocinar hasta caramelizar, inmediatamenteañadir peras, jugo de limón y canela. Cocinar unos minutos hasta cocer ycaramelizar las peras. Reservar y dejar enfriar.

2.   Para la salsa, licuar todoslos ingredientes. Reservar.

3.   Para el montaje, rellenarcada crepa con salteado de peras y cerrar doblando o enrollando.  Rayar con crema de requesón, cajeta,espolvorear nueces y, si lo desea, escarchar con azúcar glass.

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