Dzik de pescado | Venga la Alegría

En esta ocasión Mariano y Tania te dicen cómo preparar este platillo yucateco: Dzik de Pescado. ¡Sorprende esta semana a tu familia, se chuparán los dedos!

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venga la alegria 14 agosto
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Porciones: 4

Ingredientes:

6 pzas Filete de pescado blanco

1 pza Cebolla morada, finamente picada

4 pzas Rábano mediano, en bastones

1 pza Chile habanero, finamente picado

2 cdas Cilantro, finamente picado

½ tza Jugo de naranja

¼ tza Jugo de limón

Para las cebollitas encurtidas:

½ pza Cebolla morada, fileteada

1 pza Chile habanero, en rodajas

1 cda Orégano

¼ tza Vinagre blanco

c/s Tostadas de maíz

c/s Aceite, sal y pimienta



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Procedimiento:

1. Para el pescado, en un sartén con aceite caliente cocinar filetes de pescado previamente salpimentados. Una vez listos, retirar y deshebrar con ayuda de dos tenedores.

2. En un tazón colocar pescado, mezclar con cebolla, rábano, chile habanero, cilantro, jugo de naranja, jugo de limón e integrar perfectamente. Rectificar sazón.

3. Para las cebollitas, en un tazón mezclar todos los ingredientes y dejar reposar hasta suavizar cebolla.

4. Para el montaje, servir dzik de pescado sobre tostadas de maíz y acompañar con cebollitas encurtidas.

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