venga la alegria receta
14 agosto, 2017
Azteca
Venga La Alegría

Dzik de pescado | Venga la Alegría

En esta ocasión Mariano y Tania te dicen cómo preparar este platillo yucateco: Dzik de Pescado. ¡Sorprende esta semana a tu familia, se chuparán los dedos!

 

venga la alegria 14 agosto
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Porciones: 4

Ingredientes:

6 pzas Filete de pescado blanco  

1 pza Cebolla morada, finamente picada 

4 pzas Rábano mediano, en bastones  

1 pza Chile habanero, finamente picado

 

2 cdas Cilantro, finamente picado 

½ tza Jugo de naranja 

¼ tza Jugo de limón 

Para las cebollitas encurtidas:

½ pza Cebolla morada, fileteada 

1 pza Chile habanero, en rodajas 

1 cda Orégano

¼ tza Vinagre blanco 

c/s Tostadas de maíz 

c/s Aceite, sal y pimienta 

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Procedimiento:

1.  Para el pescado, en un sartén con aceite caliente cocinar filetes de pescado previamente salpimentados. Una vez listos, retirar y  deshebrar con ayuda de dos tenedores. 

 

2.   En un tazón colocar pescado, mezclar con cebolla, rábano, chile habanero, cilantro, jugo de naranja, jugo de limón e integrar perfectamente. Rectificar sazón.

3.   Para las cebollitas, en un tazón mezclar todos los ingredientes y dejar reposar hasta suavizar cebolla. 

4.   Para el montaje, servir dzik de pescado sobre tostadas de maíz y acompañar con cebollitas encurtidas.  

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