Brochetas
08 enero, 2016
Azteca
Venga La Alegría

El Sabor de los Sueños: Brochetas campechanas y martajadas

Ideales para hacer un asado en tu casa
Brochetas


 

Ingredientes:

12 pzas camarón mediano, limpios

200 g filete de res, en cubos grandes 

200 g pechuga de pollo, en cubos grandes 

1 pza cebolla, en cubos grandes

1 pza pimiento rojo, en cubos, grandes 

100 ejotes, en tercios 

1 pza calabaza, en medias lunas 

c/s palillos para brocheta

Para la salsa martajada:

3 pzas jitomates

1 pza diente de ajo

¼pza cebolla

1 pzas chile cuaresmeño

3 cdas cilantro picado

c/s aceite

c/s sal y pimienta 

Procedimiento:

1. Para las brochetas, en un palito de brocheta introducir verduras, carne, pollo y camarón, intercalándolos entre sí.

2. Barnizar con aceite y salpimentar.

3. Sellar las brochetas en un sartén caliente y cocinar tapadas a fuego medio hasta que estén cocidas.

4. Para la salsa, asar jitomates, cebolla, ajo y chiles. Martajar en la licuadora y salpimentar.

5. Para el montaje, servir las brochetas y acompañar con la salsa.

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