18 febrero 2016Azteca Venga La Alegría Compartir Facebook Tweet WhatsApp CopyLink Copiar enlace El Sabor de los Sueños: Pollito de frijoles empipianado Dale un chanfle al clásico y delicioso pipián Ingredientes:4 pzas milanesas de pollo1 tza frijoles negros refritos 200 g queso Oaxaca, deshebrado Para el pipián:2 pzas jitomates, troceados ¼pza cebolla, troceada 1 pza diente de ajo, troceado½tza cacahuates, naturales ½tza nueces¼tza pepitas de calabaza 2 pzas chile chipotle, adobado 2 tzas caldo de polloc/s aceite en sprayc/s sal y pimienta Procedimiento:1. Para los rollitos, salpimentar milanesas, untar frijoles y agregar queso en el centro. Cerrar con ayuda de palillos.2. En un sartén con aceite en spray caliente dorar los rollitos y retirar del sartén hasta que estén cocidos.3. Para el pipián, en una cacerola con aceite en spray caliente acitronar cebolla y ajo. Añadir cacahuates, pepitas, nueces y chile. Agregar jitomate y cocinar hasta que suelte sus jugos.4. Verter el caldo, salpimentar y cocinar por 5 minutos. Dejar enfriar y licuar.5. Regresar al fuego y sazonar.6. Para el montaje, servir los rollitos de pollo cortados en porciones y bañar con pipián y, si lo desea, acompañar con arroz rojo. ¡Suscríbete a nuestro boletín de Azteca UNO en Google News!