Receta VLA 21 mar 18
21 marzo, 2018
TV Azteca
Venga La Alegría

Elote Callejero | Venga la Alegría

Mariano nos enseña cómo se prepara un elote callejero con su mayonesa, queso molido y chile piquín de una forma bastante original, esta receta son la opción ideal para tu próxima reunión familiar.
Receta VLA 21 mar 18
Receta VLA 21 mar 18

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Porciones: 4

 

Ingredientes:

4 pzas de elote, limpios y en tercios  

c/s de agua

 

Para la mayonesa:

1 tza de mayonesa

1 pza de aguacate,rebanado

2 cdas de jugo de limón

¼ tza de hojas de cilantro

1 tza de quesocanasto, rallado

1 tza de papasfritas de queso, molidas

½ tza de cacahuate,troceado

2 cdas de chile guajillo, en polvo

c/s de sal

Procedimiento:

1.   Para los elotes, en una olla colocarsuficiente agua y calentar hasta hervir. Añadir elote y sal. Tapar y cocinardurante 30 minutos aproximadamente o hasta cocer. Reservar.

2.   Para la mayonesa, licuartodos los ingredientes y rectificar sazón.  

3.   Para el empanizado, en un bowl colocar queso, papas, cacahuate, hojuelasde chile y mezclar hasta integrar. Reservar.

4.   Para el montaje, clavarelotes en palitos de madera, untar con mayonesa de aguacate, empanizar con lamezcla anterior y, si lo desea, acompañar con más limón.

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