Porciones: 6
Ingredientes:
500 g de pastahojaldre
1 tza de harinade trigo
2 tzas de leche
1 sobre de atoleinstantáneo de nuez
2 pzas de yemade huevo
1 cda de azúcar
1 cda de féculade maíz
¼ tza de nuezpecanera, troceada
c/s de aceite
Procedimiento:
1. Parala crema de nuez, en unacacerola calentar leche con fécula de nuez.
2. En un bowl batir yema de huevo con azúcar y féculahasta blanquear. Añadir un poco de leche caliente y batir vigorosamente,regresar a fuego y cocinar hasta espesar, removiendo constantemente. Retirardel fuego y reservar hasta enfriar.
3. Paralas empanaditas,extender pasta hojaldre sobre una superficie previamente enharinada. Aplanarcon ayuda de un rodillo y cortar círculos de 8 cm de diámetro aproximadamente.
4. Colocarun poco de crema al centro, espolvorear nuez pecanera, cerrar y sellar laorilla con ayuda de un tenedor. Freír en suficiente aceite caliente hastadorar. Retirar y escurrir en papel absorbente.
5. Parael montaje, servir y, silo desea, espolvorear con azúcar glass.
