Receta VLA 12 mar 18
12 marzo, 2018
TV Azteca
Venga La Alegría

Estofado de pollo de la hija de ‘Coco’ | Venga la Alegría

Mariano Sandoval te comparte la receta fácil para preparar un exquisito estofado de pollo, que te hará extrañar la comida de mamá, como la hija de ‘Coco’

 

Receta VLA 12 mar 18
Receta VLA 12 mar 18

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Porciones: 4

 

Ingredientes:

8 pzas de pollo,surtido 

3 pzas  de ajo,troceado

2 cdas de salde mar

1 rama de perejil

 

Para el estofado:

½ pza de cebolla,fileteada

4 pzas de jitomate,en cubos

5 pzas de tomate,en cubos

2 tzas de papacambray, en cuartos y blanqueada

1 tza de jugode naranja

2 cdas de chipotle,en adobo

½ tza de aceitunas

½ tza de pasas

½ tza de almendras

Procedimiento:

1.   Parael pollo, en un mortero colocar ajo, sal y triturar hasta obtener una pastahomogénea. Enseguida añadir perejil, un poco de aceite y seguir triturandohasta integrar perfectamente.

2.   Cubrir las piezas de pollo con la preparaciónanterior y sellar perfectamente en un sartén caliente.

3.   A continuación agregar al sartén cebolla, jitomate,tomate, papas, jugo de naranja y cocinar tapado durante unos minutos. Enseguidaañadir el resto de los ingredientes, tapar y cocinar a fuego medio hasta cocerpollo. Rectificar sazón.

4.   Parael montaje, servir estofadoy, si lo desea, acompañar con pan o tortillas.

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