Receta VLA 22 mar 18
22 marzo, 2018
TV Azteca
Venga La Alegría

Fettuccine en salsa de nuez y morita | Venga la Alegría

Esta receta es ideal para toda la familia y la puedes preparar en tan solo 20 minutos con el chef Mariano Sandoval.

 

Receta VLA 22 mar 18
Receta VLA 22 mar 18

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Porciones: 4

 

Ingredientes:

2 tzas de pastatipo fettuccine, cocida

2 tzas de filetede res, en fajitas

2 cdas de finashierbas, troceadas

 

Para la salsa:

3 pzas de jitomate guaje, asado

¼ pza de cebolla,asada

2 pzas de chile morita, asado y desvenado  

½ tza de nuezpecanera, tostada

1 pza de quesocrema

1 ½ tza de caldode pollo

1 tza de quesoparmesano, rallado

c/s de aceite,sal y pimienta

Procedimiento:

1.   Para el filete, sazonarfajitas con finas hierbas, sal y pimienta. Sellar en un sartén con aceitecaliente, cocinar hasta cocer y reservar.

2.   Para la salsa, licuar todoslos ingredientes hasta obtener una textura homogénea. Llevar a cocción unosminutos y rectificar sazón. Añadir pasta y mezclar hasta incorporar.

3.   Para el montaje, servirpasta, agregar fajitas de res y decorar con queso parmesano.

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