venga la alegria 31 agosto
31 agosto, 2017
Azteca
Venga La Alegría

Fettuccine frutti di mare | Venga la Alegría

Prepara esta sencilla receta de Fettuccine frutti di mare y haz que todos tus invitados coman una clásica pasta De Pipa y Guante como la de Mariano Sandoval.
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Porciones: 4

Ingredientes :

3 tzas Pasta tipo fettuccine, cocida 

Ingredientes para la salsa:







¼ pza Cebolla, finamente picada 

2 pzas Diente de ajo, picado  

4 pzas Jitomate, sin semillas y en cubos  

½ tza Puré de tomate 

2 cdas Albahaca, finamente picada 

1 cdita Hojuelas de chile 

12 pzas Camarón cristal, limpio 

1 tza Calamar, en rodajas

12 pzas Almeja, chirla  

12 pzas Mejillones, limpios

1 tza        Vino blanco

½ tza Queso tipo parmesano 

c/s Aceite, sal y pimienta 



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Procedimiento:

1.  Para la salsa, en una cacerola con aceite caliente acitronar cebolla y ajo, agregar jitomate y cocinar un par de minutos, enseguida agregar puré, hojas de albahaca, hojuelas de chile y cocinar unos minutos para concentrar sabores. Rectificar sazón. 

 

2.   En un sartén con aceite caliente sofreír mariscos un par de minutos. Enseguida agregar vino blanco y cocinar hasta evaporar.

3.   Para la pasta, incorporar mariscos a la salsa, cocinar durante unos minutos. Rectificar sazón, agregar la pasta y mezclar hasta incorporar.

4.   Para el montaje, servir pasta caliente y acompañar con queso parmesano, si así lo desea. 

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